El té es la bebida más popular después del agua. Su consumo se encuentra por encima de la Coca-Cola, el café o la cerveza, y no es de extrañar ya que es que está datado que hacia el siglo XXVII a.C. ya lo consumían en China. Empezó a comercializarse como plantas medicinales por los grandes beneficios que aportaba a quienes lo consumían y así fue expandiéndose poco a poco al resto del mundo.

Conocemos por té a las hojas y brotes de la planta Camellia sinensis, la cual, tras un proceso de secado y oxidación especial que determina su variedad, se prepara en infusión y tiene grandes beneficios sobre nosotros.

Los beneficios del té son tanto físicos como mentales, ya que contiene L-teanina, sustancia capaz de producir una sensación de relajación metal, aumenta los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro e inhibe la toxicidad. Un estado similar al que se encuentra entre los practicantes de la meditación.

Por ejemplo, a nivel físico, el té tiene un gran poder antioxidante, antiinflamatorio, adelgazante, depurativo, antibacterial, contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, diurético, hidratante, evita problemas cardiovasculares, reduce el riesgo de cánceres, y un largo etcétera.

Nuestro organismo produce naturalmente antioxidantes, pero hoy en día estamos expuestos cada vez más a radicales libres, que promueven el envejecimiento y enfermedades como el cáncer, por lo que nos viene muy bien reforzar la producción de estos antioxidantes, y qué mejor forma que con un rico y reconfortante té.

Las moléculas antioxidantes nos ayudan frente:

• La exposición excesiva a los rayos UV
• Contaminación
• Fumar
• Dieta poco saludable
• Ciertos medicamentos / tratamientos
• Conservantes, preservantes o químicos insalubles que encontramos en los alimentos
• Efectos del alcohol

Cómo tomarlo

Existen cuatro principales tipos de té, y aunque suelen compartir propiedades y beneficios, según del tipo que tomemos se intensificarán unas u otras.

Lo ideal es tomar dos o tres tazas de té diarias, no más ya que puede ser contraproducente.

Aunque tres tazas pueda darnos pereza si no estamos acostumbrados, cuando lo incluimos en nuestro día a día no es tanto.

Prueba a tomarlo en la mañana un rato antes de desayunar, o a media mañana, después de comer o para merendar, después de cenar, sustitúyelo por un refresco en un bar… Además, hay muchos momentos en los que sienta genial una tacita de té.

Personalmente prefiero el té a granel, ya que son las propias hojas del té, mientras que el que encontramos en bolsitas es el polvo restante de empacar éstas. Aunque no por esto tienen que ser peores, y si vamos con prisa son muy buenas para preparar en un momento en casa y que no dejemos de tomar un té por pereza.

Te invito a experimentar con distintos tipos, sabores así como incluir distintas especias, plantas, hacer combinaciones con otros tés e infusiones, pétalos de flores… Prueba a edulcorar con miel, que además le dará consistencia, a tomarlo con hielo en verano… En definitiva, hay infinidad de formas de tomar un té y las ventajas frente a cualquier otra bebida son muchísimas.

Mientras, aquí te acerco un poco al increíble mundo de los tés, seguro que al saber algo más del poder que tienen sobre nosotros te animas a incorporarlo en tu día a día.

TIPOS DE TÉ

TÉ BLANCO

Es el té menos popular en occidente y sin embargo con grandes beneficios para la salud.

Se elabora artesanalmente con los brotes más jóvenes de la planta, por lo que es menor su producción y por consecuente tiene un coste más alto.

Su oxidación es mínima, lo que hace que tenga un sabor suave y delicado, así como una gran cantidad de catequinas y polifenoles por lo que es el de mayor capacidad antioxidante y también el que menos teína posee.

Su característica principal es la de ser el más antioxidante de todos los tés, esto hace que nos proteja frente a los radicales libres, previniendo el envejecimiento de los tejidos, así como mejorando el nivel de colesterol en sangre y reduciendo el riesgo de padecer cáncer, entre otros beneficios.

Beneficios del té blanco

• Antioxidante
• Previene cánceres
• Mejora colesterol en sangre
• Reduce presión arterial, por lo que evita problemas cardiovasculares
• Antibacteriano
• Fortifica y blanquea los dientes
• Evita el mal aliento
• Refuerza el sistema inmune
• Combate alergias
• Antiinflamatorio
• Poder saciante
• Mejora la piel y previene arrugas

Preparación: Con agua muy caliente, pero no hirviendo. 3 – 5 minutos de reposo. Ideal con vainilla, canela, pétalos de rosa, ya que potencia su suave y dulce sabor sin confundirlos. No es recomendable agregarle leche porque se pierde su sutileza. Edulcorar levemente con miel o estevia.

TÉ VERDE

Muy popular en países asiáticos como China y Japón, así como en Marruecos, donde suelen acompañarlo en su preparación con hojas de hierbabuena.

El proceso de oxidación de esta variedad es mínima, por lo que conserva una alta cantidad de catequinas e isoflavonas.

Es conocido como la bebida de la eterna juventud por su gran cantidad de antioxidantes y polifenoles, que le confieren una alta capacidad capacidad para combatir los radicales libres, reforzando nuestro sistema inmune. Además de estar muy indicado cuando queremos bajar de peso, ya que tiene un gran poder diurético y estimula el metabolismo, con lo que nos ayuda a quemar calorías.

Beneficios del té verde

• Reduce riesgo de cáncer
• Previene enfermedades cardiovasculares
• Reduce el colesterol malo
• Combate el envejecimiento así como las arrugas
• Antiinflamatorio
• Analgésico
• Estimula el metabolismo, así que nos ayuda a adelgazar quemando calorías
• Diurético
• Reduce riesgo de artritis
• Fortalece los huesos (Protege y fortalece especialmente la columna vertebral y la cadera)
• Contribuye a la formación ósea
• Mejora la diabetes (Reduce los niveles de glucosa en sangre)
• Refuerza la memoria
• Protege contra parkinson y alzheimer
• Hepatoprotector (Evita la acumulación de grasa en el hígado)
• Estimula el sistema inmune
• Previene infecciones de oídos, herpes, resfriados y gripes
• Previene caries
• Reduce el mal aliento
• Reduce el estrés (Gracias a a L-teanina promueve la relajación sin provocar somnolencia)
• Alivia las alergias (Sobre todo las estacionales)

Como ves, es increíble la cantidad de beneficios que tiene esta bebida sobre nosotros si la ingerimos frecuentemente.

Preparación: Infusión en agua muy caliente, pero no hirviendo (70º aprox). Reposar 3 minutos. Cuidado con esto, este tipo de té si lo dejamos más tiempo empieza a amargar. Ideal con hierbabuena o menta y limón, que además potencian su sabor refrescante. Edulcorar con un poco de miel. También va genial para tomar en frío, con hielo.

Te dejo el enlace de un té verde realmente rico y ecológico, donde han sido seleccionadas hojas de té de calidad ¡y su precio está genial!

TÉ ROJO

Su mayor popularidad es en China, aunque desde que se ha bautizado como “quema grasas” se ha extendido su uso frecuente por todo el mundo, y no sin motivo, ya que las peculiaridades de esta variedad le confiere grandes propiedades de las que beneficiarnos, así como a este más que estudiado y verificado poder quema grasas.

Conocido también como Pu-erh, nombre dado por el lugar donde se cultiva, un lugar al sur de China, país donde antiguamente sólo era consumido por la nobleza.

Se elabora con las hojas más maduras de los árboles más antiguos, que además tienen una química diferente al resto. Después de un primer secado artesanal, se dejan fermentar de 2 a 60 años en barricas de bambú, de donde toman el color rojizo.

Este elaborado proceso le concede su poder adelgazante además de su particular sabor terroso.

Como el vino o el champagne, según su tiempo de fermentación podemos encontrar té rojo de todos los precios, pero no hace falta irnos a los más caros para disfrutar de las increíbles propiedades de esta variedad.

Beneficios del té rojo

• Desintoxica y depura la sangre
• Disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL) gracias a su contenido de lovastatina
• Previene enfermedades cardiacas así como la ateroesclerosis
• Mejora la digestión
• Adelgaza
• Diurético
• Antioxidante
• Anti-inflamatorio
• Refuerza el sistema inmunológico
• Aumenta la sensación de bienestar
• Nivel medio de teína, mayor que el verde, menor que el negro. (Así como un 30% de cafeína de una taza de café)

Preparación: Infusión en agua muy caliente pero sin hervir (80º aprox). Reposar 5 min. Este tipo de té no se estropea si lo dejamos mucho tiempo de reposo, sólo intensificará su sabor y color. Ideal con canela o limón. Edulcorar con un poco de estevia o miel.

TÉ NEGRO

Es la variedad popular en Inglaterra, así como la consumida en su tradicional “hora del té”.

El té negro es el que más cantidad de teína tiene, por lo que es el mejor si lo que buscamos es estimularnos, eso si, con la ventaja frente al café o las bebidas energéticas de que éste no sobre estimula el corazón, por el contrario, hace que fluya mejor la sangre a nuestro cerebro y reduce el estrés ya que reduce los niveles de cortisol.

Se elabora a partir de las hojas de la planta, igualmente con un proceso de oxidación bastante prolongado (pero por debajo del té rojo), lo que le confiere un color y sabor más intenso que otras variedades.

Beneficios del té negro

• Facilita la concentración
• Refuerza la capacidad de aprendizaje
• Potencia la memoria tanto a corto como a largo plazo
• Agiliza el procesado de información
• Contribuye al estado de alerta mental
• Antioxidante
• Refuerza sistema inmunológico, por que previniene muchas enfermedades
• Protege contra infecciones y virus como la gripe y problemas estomacales.
• Astringente
• Da fuerza, salud y brillo al pelo
• Reduce posibilidades de cáncer
• Mejora la circulación sanguínea
• Reduce posibilidad de ataque cardíaco
• Evita endurecimiento de arterias
• Ayuda a reducir la presión alta
• Anti-inflamatorio
• Previene diabetes
• Protege las paredes internas de las arterias.
• Estimula el sistema nervioso, por su contenido en metilxantinas.
• Diurético
• Sensación de saciedad
• Estimula el metabolismo
• Depurador
• Mejora la respiración, así como relaja los músculos de los bronquiolos.

Preparación: Infusión en agua caliente sin hervir (75º aprox). Reposo 4 minutos.

A pesar de los beneficios del té, no debemos tomar más de 3 tazas diarias de té negro, ya que puede tener efectos secundarios como dolor de cabeza, problemas de sueño, zumbido de oídos o confusión.

Lo ideal es tomar 1 o 2 tazas al día.

Gran combinación con otras plantas, especias, pétalos… Así como con leche. Muy aconsejable si hay que edulcorar hacerlo con estevia para beneficiarnos de todas sus propiedades.